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ONICE 2018

15,00 12,00

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei

Profumo : sentori intensi di frutti a bacca rossa che vanno dalle more selvatiche alle prugne e ciliegie sotto spirito

Sapore : Vino secco elegante e gradevole, dal tannino equilibrato e morbido e dal finale asciutto e piacevole.

Abbinamenti: ottimo abbinamento con carni rosse e cacciagione

Temperatura di servizio: 15°C – 18°C

Conservazione : in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Formato: 0,750 ml

Categorie: RED, ROSSO

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Descrizione

ONICE
Vitigno utilizzato: MALVASIA NERA

Zona ubicazione vigneti: Sud di Bari tra Acquaviva e Gioia del Colle

Altitudine: 300-450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Controspalliera cordone speronato

Ceppi per ettaro: 4200

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li

Vendemmia: Raccolta Manuale delle uve 2° – 3° decade di Settembre

Vinificazione: macerazione sulle bucce da 5 a 7 giorni

Fermentazione : in cisterne di cemento vetrificato a – 6 mt sotto il suolo

Affinamento : Cisterne acciaio inox e 3 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica : alc. 14,00% vol

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